Red Witch 4.0 kg – 6.0 kg
Fruchtfleisch: hellgelb, feiner Kürbisgeschmack
Etampestyp mit festem Fruchtfleisch.
Verwendung: Suppe, Püree, Ofen, zum Dämpfen
Solor 0.8 kg – 1.3 kg
Fruchtfleisch: gelb-oranges. 3 cm dick, fest, feinkörnig, mehlig bis trocken, süsser, feiner Geschmack
Früchten können mit der Schale verarbeitet werden.
Verwendung: Suppe, Püree, Ofen, zum Dämpfen und Frittieren
Kaori Kuri 0.8 kg – 1.4 kg
Orange Summer 1.1 kg – 1.6 kg
Fruchtfleisch: leuchtend orange
Früchten können mit der Schale verarbeitet werden.
Verwendung: Suppe, Püree, Ofen, zum Dämpfen und Frittieren
Muscade de Provence 5.0 kg – 10.0 kg
Fruchtfleisch: leuchtend orange, dick, fest, faserig, leicht wässerig, süss, fruchtig-aromatisch, ausgezeichnete Qualität
Kann gut roh gegessen werden.
Verwendung: Braten/Grill, Ofen, zum Dämpfen, Salat/Dip, Frittieren, Konfitüren
Angelique 0.7 kg – 1.2 kg
Fruchtfleisch: leuchtend orange, fruchtig-aromatisch, ausgezeichnete Qualität
Die Samenhöle ist sehr klein.
Verwendung: Braten/Grill, Ofen, zum Dämpfen, Salat/Dip, Frittieren
Titan (grosser Butternut) 2.5 kg – 4.0 kg
Tiana (Butternut) 1.0 kg – 1.2 kg
Fruchtfleisch: dunkelorange, fest, süsslich, aromatisch, nussiges Aroma
Verwendung: Braten/Grill, Ofen, zum Dämpfen, Salat/Dip, Frittieren
Fruchtfleisch: hellgelb, lange, feine spaghetti-ändliche Fasern
Wenn die "Spaghetti" sehr lang werden sollen, schneidet man dem gekochten Kürbis lediglich einen Deckel ab und löst die Kreisförmig angeorneten mit einer Gabel vorsichtig heraus. Teilt man die Frucht, bekommt man kurze Spaghetti.
Verwendung: Ofen und zum Dämpfen
Small Wonder (kleiner Spaghettikürbis) 0.7 kg – 1.0 kg
Fruchtfleisch: hellgelber, geschmackvollster Spaghettityp
Verwendung: Ofen und zum Dämpfen
Crown Prince 3.5 kg – 4.5 kg
Fruchtfleisch: gelb-orange dick, fest, frisch und knackig, zerfällt beim Kochen nicht sofort und süss
Kleine Samenhöhle und gut Lagerfähigkeit.
Verwendung: Suppe, Püree, Braten/Grill, Ofen, zum Dämpfen, Süssspeisen, Frittieren, Aufläufe und Gratins, Kuchen
Blue Kuri 1.0 kg – 1.5 kg
Fruchtfleisch: nussig, süss, gelb-orange, dick, feinkörnig
Geschmack einer der Besten. Für die Herstellung von Gnocci ideal.
Verwendung: Suppe, Püree, Ofen, zum Dämpfen, Süssspeisen, Frittieren
Ebisu Delica 1.7 kg – 1.9 kg
Fruchtfleisch: dunkel-orange; dick, fest; feinkörnig, süsser, feinen Maroni-Geschmack; hervorragende Qualität
Manche behaupten, dass aus dieser Sorte die Weltbeste Kürbissuppe möglich sei.
Verwendung: Suppe, Püree, Ofen, zum Dämpfen, Süssspeisen, Frittieren
Shogun Sweet 1.5 kg – 2.0 kg
Bon Bon 1.3 kg – 1.8 kg
Fruchtfleisch:dunkelorange, dick, sehr süss, Marroniaroma
Ideal für Purres und Gnocci.
Verwndung: Suppe, Püree, Ofen, zum Dämpfen, Süssspeisen, Frittieren
Casper 3.0 kg – 5.0 kg
Fruchtfleisch: schmutzig orange bis fast braun, sehr dick und fest, extrem feinkörnig und zart, süss, feiner Maroni- Geschmack
Casper wird oft zum bemalen verwendet.
Verwendung: Suppe, Püree, Ofen, zum Dämpfen, Frittieren
Casperita 0.4 kg – 0.6 kg
Fruchtfleisch: weiss, dick, süss, knackig, dezentes Kürbis Aroma
Verwendung: zum Füllen, Dämpfen, Mikrowelle, Deko
Delicata (Sweet Potato) 0.3 kg – 0.5 kg
Fruchtfleisch: cremig-gelb; von ausgezeichneter Qualität; sehr süss; nussiges Aroma
Wegen ihres süsslichen Aroma, das den Süsskartoffeln ähnlich ist, nennen sie die Amerikaner "Sweet Potato"
Verwendung: Ofen, zum Dämpfen, Süssspeisen, Mikrowelle
Patisson blanc 0.5 kg – 1.0 kg
Fruchtfleisch: sehr wohlschmeckend
Verwengung: Braten/Grill, zum Dämpfen, Salat/Dip, Deko